U.C.R : UNITE CENTRALE DE RESTAURATION :

Le service compte en effectif 173 agents. Le nombre de repas s’élève à 7500 repas/jour, destinés  aux patients, aux personnels, aux enfants du personnels et aux interne de l’hôpital Cochin hôtel dieu sainte Perine et de l’hôpital Necker

Le service est composé de 6 domaines : Magasin, Production, Distribution, Transport, Restaurant du personnel et activité gestion.

Le domaine de la production comporte les secteurs d’activité suivants :le plaquage , la préparation froide , la préparation chaude , le conditionnement ,thermo scellage, tranchage.

COMPOSITION DE L’EQUIPE :

39 agents 25 en poste production chaude et froide

LIAISONS HIERARCHIQUES DIRECT :

L’agent en poste est sous la responsabilité du TH et du TSH production

- Réaliser les cuissons en sauteuse, fours mixtes et fours vapeurs, en respectant le planning de fabrication.

- Mise en barquettes des préparations (légumes, viandes, féculents, sauces)

- Préparation des plateaux spécifiques diététique

- Refroidissement des denrées selon la réglementation

- Préparations et confection des entrées et desserts

- Préparation – répartition des exports

- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie pour les évènements institutionnels

- Prise des températures des chambres froides positives et négatives

- Nettoyage du poste, matériels, locaux, selon le plan de nettoyage et désinfection

- Pour nécessité, tout agent peut être appelé à travailler dans les différents secteurs restauration du secteur du GH

ORGANISATION DE TRAVAIL :

Travail sur une amplitude horaire 7h50 en temps plein, du lundi au vendredi
Contrat en CDD de 3 mois renouvelable et ouvert aux titulaires

• Repas gratuit
• Travail en semaine et en journée
• Places en crèche disponibles
• Self d’entreprise
• Remboursement à 75 % du titre de transport
• Possibilité de place de parking
• Politique sociale attractive (tarifs avantageux sur les loisirs, les vacances, les sorties culturelles…)
• Plateforme « Hoptisoins »: tarifs préférentiels chez nos partenaires (vie quotidienne, courses…)
• Espace de détente dédié au personnel « Bulle » : activités sportives et culturelles gratuites variées (yoga, pilâtes, boxe…)
• Possibilité d’évolution, de promotion professionnelle et de formation au sein du GHU. L’encadrement est à l’écoute de vos souhaits de carrière.