Service Salle de garde des Internes, secteur Claude Bernard bâtiment 38 assurant la restauration des médecins.
Composition de l'équipe : 

• L’équipe est composée de 5 agents en 7h36 en repos fixe +1 Responsable en 7h36

Liaisons Hiérarchique Direct : 

• Directeur des achats et de la logistique
• Ingénieur chargé de la restauration du Groupe Hospitalo-universitaire AP-HP Nord – Université de Paris
• Responsable de la Salle de Garde
• Economes de la Salle de Garde

Fonctionnelles : 

Dans le service : Le Responsable Salle de Garde, les Economes de la Salle de Garde et les agents de service

A l’extérieur du service : Cuisine centrale : (Responsable de la cuisine centrale, responsable des commandes, responsable des autres secteurs de la restauration et magasiniers), Responsable logistique, lingerie, magasin hôtelier , magasin médicale, service technique, prestataires de maintenance ( CHR distributeurs boissons chaudes ) ( Ventèo nettoyages des hottes ) Arc en Ciel nettoyages des sols

• Manager l’équipe de la salle de garde ( préparations journalières, documents qualité )
• Préparation et conditionnement des prestations alimentaires
• S’adapter aux différentes contraintes de fonctionnement ainsi qu’a l’organisation en place
• Remplacer ponctuellement ses collègues sur les autres secteurs et assurer la polyvalence sur les autres postes du service
• Conditionner les prestations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires en respectant le principe de la marche en avant.
• Contrôler La qualité des produits, vérifier la conformité des produits ( DLUO ,DLC )
• Assurer le service en salle des prestations alimentaires
• Préparation et service du petit-déjeuner
• Préparation, fabrication et chargement de l’Armoire de distribution de repas du soir
• Participation aux préparations spécifiques froides ou chaudes repas à thèmes
• Mise en plat et distribution des préparations ( Service des convives à table )
• Participation aux services des améliorés à thèmes
• Réception et contrôle des livraisons, déconditionner les denrées alimentaires
• Respecter le principe de la marche en avant d’une façon générale
• Respecter les plans de nettoyage et de désinfection
• Rangement , nettoyages , désinfections des postes, des locaux , plans de travail  des zones de préparations froides, chaudes , réserves et salle de détente des médecins bar SANANES,

AVANTAGES LIÉS AU STATUT ET A LA FONCTION

- Primes de service réservées aux nouveaux stagiaires et titulaires (versée en juin et décembre)
- Supplément Familial de traitement pour les parents avec enfant(s) à charge
- Accès à une offre de formation continue conséquente

AVANTAGES SOCIAUX

- Remboursement partiel des transports en commun ou forfait mobilité
- Possibilité de parking
- Places en crèche disponibles (politique de zéro refus)
- Accès au restaurant du personnel (tarif indexé à l'indice)
- Prestations AGOSPAP (CE) : Accès à une offre de loisirs (spectacles, cinémas…) et de vacances à tarifs préférentiels pour les titulaires et CDD sur poste permanent
- Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires (vie quotidienne, courses...)
- Chèques emploi-service CESU AP-HP